Titre : CUIVRE : EXPOSITION DES CONSOMMATEURS EUROPEENS
Title : COPPER: EUROPEAN CONSUMERS EXPOSURE
Auteur(s) : E. COLLIN, A. MIENNE, P. MARIE, X. SARDA (ANSES)
Evénement : CIMA
Numéro : 11
Année : 2015
Numéro de page : 237
Nombre de pages : 11
Résumé : Le cuivre (Cu) est un élément trace métallique ubiquitaire et un oligo-élément essentiel pour tous les organismes vivants. Il est également largement utilisé en agriculture en tant que fongicide/bactéricide mais aussi en tant que complément alimentaire pour les animaux d’élevage ou comme engrais. Dans le cadre de ses activités, l’Anses (Agence nationale de Sécurité Sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) a estimé l'exposition globale des consommateurs européens au cuivre. Les résultats montrent que compte tenu de la Dose Journalière Admissible (DJA) du cuivre, aucun risque chronique n’a été identifié, les produits phytopharmaceutiques représentant une part significative de cette exposition. La marge de sécurité est cepandant faible et le niveau d’incertitudes élevé. Des données supplémentaires sur les denrées alimentaires et l’eau seraient nécéssaires au niveau Européen.
Mots-clés : cuivre, consommateurs, exposition, phytosanitaire, risque chronique
Abstract : Copper (Cu) is an ubiquitous trace metallic element and an essential micronutrient for all living organisms. Copper is widely used as fungicide or bactericidal product but also as animal feed additive or fertilizers. In the framework of its activities, Anses (French Agency for Food, Environmental and Occupational Health & Safety) assessed the global exposure to copper of European consumers. According to the results, the Acceptable Daily Intake (ADI) set for copper is not exceeded and no chronic risk has been identified. Phytosanitary products contribute significantly in the consumer exposure. Nevertheless the margin of safety remains low and a significant level of uncertainties was noted. Further data would be necessary for both food and water at the EU level.
Keywords : chronic risk, copper, consumer, exposure, phytosanitary
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