Titre : COMMENT AGIR AU VIGNOBLE POUR EVITER L’APPARITION DES GOUTS MOISI TERREUX ?
Title : STRATEGIES ON VINEYARD TO AVOID EARTHY MOULDY TASTES
Auteur(s) : C. LE ROUX (Chambre d’agriculture du Rhône), V. LEMPEREUR (Institut Français de la Vigne et du Vin)
Evénement : CIMA
Numéro : 11
Année : 2015
Numéro de page : 249
Nombre de pages : 13
Résumé : La géosmine, responsable des défauts moisi-terreux, est présente au moment de la récolte, sur les baies altérées par Botrytis cinerea. De 2008 à 2013, un essai a été mis en place par la Chambre d’Agriculture du Rhône et l’IFV-SICAREX Beaujolais avec la société Bayer sur une parcelle de Gamay en Beaujolais afin d’évaluer l’impact de mesures viticoles (chimiques ou prophylactiques), seules ou en combinaison, pour lutter contre ce problème. Cet essai montre que la lutte préventive contre le botrytis et la géosmine passe obligatoirement par la combinaison de ces mesures. Une approche économique complète les résultats viticoles et œnologiques de cet essai.
Mots-clés : vigne - botrytis – géosmine - lutte chimique – mesures prophylactiques
Abstract : Causing earthy-musty taints, geosmin is present at harvest on berries contaminated by Botrytis cinerea. From 2008 to 2013 Chambre d’Agriculture du Rhône and the IFV-SICAREX Beaujolais with Bayer Society carried out a trial on a plot of Gamay vines in Beaujolais region to assess the impact of (chemical or prophylactic) viticultural measures to solve this problem, used either singly or combined. The findings from the trial show that, to be effective, any preventative action taken against botrytis and geosmin must be a combination of these measures. A cost effectiveness study complements the viticultural and oenological results of this trial.
Keywords : vine – botrytis – geosmin – chemical control - prophylactic measures
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