Titre : IMPLANTATION D’ASPERGILLUS SECTION FLAVI DANS LE MAÏS FRANÇAIS ET DETERMINANTS AGRONOMIQUES ASSOCIES DANS UN CONTEXTE DE CHANGEMENT CLIMATIQUE
Title :
Auteur(s) : B. ORLANDO (ARVALIS), S. BAILLY (Ecole d'ingénieur de Purpan), JD. BAILLY (Université de Toulouse)
Evénement : CIMA
Numéro : 13
Année : 2022
Numéro de page : 1
Nombre de pages : 2
Résumé : L’aflatoxine B1 (AFB1) est la seule mycotoxine classée par le CIRC dans le groupe I des composés cancérigènes avérés pour l’homme. La protection des consommateurs passe par le maintien d’une exposition la plus faible possible. Parmi les céréales, le maïs est la culture la plus exposée à ce contaminant. Les travaux initiés sur maïs grain dès les récoltes 2015-2016 et poursuivis sur les récoltes 2018-2020 dans le cadre du projet ANSES AFLAFrance ont permis de décrire l’implantation des Aspergillus de la section Flavi sur 797 parcelles commerciales de maïs grain réparties dans les principaux bassins de production sur l’ensemble du territoire national. Les contaminations en aflatoxines à la récolte sont à ce jour peu fréquentes et majoritairement peu élevées mais on observe une implantation des Aspergillus de la section Flavi sur la majeure partie du territoire national. Les pratiques culturales influent sur les niveaux de contamination en Aspergillus section Flavi. Les changements climatiques apporteront des conditions toujours plus favorables aux Aspergillus producteurs d’aflatoxines, nécessitant d’intégrer ce risque sanitaire dans l’adaptation des pratiques culturales du maïs, afin de maîtriser durablement la contamination par les aflatoxines.
Mots-clés : sécurité sanitaire, aflatoxines, pratiques agricoles, changement climatique
Abstract :
Keywords :
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