Titre : EFFICACITÉ DU NETTOYAGE DU MAÏS SUR LES TENEURS EN ALCALOÏDES DE DATURA
Title :
Auteur(s) : K. CREPON, A. TANGUY, A. PICQUET, B. ORLANDO, (ARVALIS, Station expérimentale)
Evénement : COLUMA
Numéro : 25
Année : 2023
Numéro de page :
Nombre de pages : 8
Résumé : L’utilisation d’un nettoyeur-séparateur pour éliminer les graines de datura d’un lot de maïs a montré son efficacité, avec des taux d’abattement de près de 100%. Pourtant des analyses effectuées dans le cadre des observatoires de la contamination en datura des récoltes de maïs ont montré que, dans près d’un quart des échantillons ne présentant pas de graines de datura, on détecte encore des alcaloïdes, parfois à des teneurs supérieures au seuil réglementaire européen (15 μg/kg). On suppose que ces alcaloïdes proviennent d’impuretés issues de débris de graines ou de plantes de datura. Afin de mesurer l’efficacité du nettoyage du maïs sur l’abaissement de la teneur en alcaloïdes indépendamment de son efficacité sur la suppression des graines de datura, nous avons mobilisé 88 échantillons de maïs initialement contaminés par du datura, provenant de la récolte 2021 et dont nous avons déterminé la teneur en impuretés. Ces échantillons, desquels ont été extraites les graines de datura, ont été divisés en deux sous-échantillons, réputés identiques, l’un étant nettoyé l’autre non, avant analyse de la teneur en alcaloïdes résiduels. La teneur en alcaloïdes moyenne des sous-échantillons non nettoyés est de 10,13 μg/kg (e.t. 17,4), ce qui montre que les alcaloïdes ne sont pas présents que dans les graines de datura. La teneur en alcaloïdes moyenne des échantillons nettoyés est de 6,01 μg/kg (e.t. 13,3), significativement différente des échantillons non nettoyés (p-value<0,001). La teneur en alcaloïdes des échantillons non nettoyés n’est pas significativement corrélée à leur teneur en impuretés. En revanche, l’efficacité du nettoyage, définie comme la différence entre les teneurs en alcaloïdes des deux sous-échantillons appariés, est significativement corrélée à la teneur en alcaloïdes sans nettoyage et à la teneur en impuretés de l’échantillon de maïs
Mots-clés : Maïs, datura, alcaloïde tropanique, nettoyage
Abstract : The use of a cleaner-separator to remove datura seeds from a batch of maize has proved effective, with removal rates of almost 100%. However, analyses carried out as part of the monitoring of datura contamination in maize harvests have shown that alkaloids are still detected in almost a quarter of samples no longer containing datura seeds, sometimes at levels above the regulatory threshold (15 μg/kg). It is assumed that these alkaloids come from impurities in the debris of datura seeds or plants. To measure the effectiveness of maize cleaning in lowering alkaloid levels independently of its effectiveness in eliminating datura seeds, we mobilized 88 samples of maize initially contaminated by datura from the 2021 harvest and determined their impurity content. These samples, from which the datura seeds were extracted, were divided into two sub-samples, deemed identical, one cleaned and the other not, before analysis of the residual alkaloid content. The average alkaloid content of the uncleaned sub-samples was 10.13 μg/kg (s.d. 17.4), showing that alkaloids are not only present in the datura seeds. The average alkaloid content of the cleaned samples was 6.01 μg/kg (s.d. 13.3), significantly different from the uncleaned samples (p-value<0.001). The alkaloid content of the uncleaned samples was not significantly correlated with their impurity content. In contrast, cleaning efficiency, defined as the difference between the alkaloid contents of the two matched sub-samples, was significantly correlated with the alkaloid content without cleaning and with the impurity content of the maize sample.
Keywords : Maize, datura, tropane alkaloid, grain cleaning
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