Titre : IDENTIFICATION ET HIERARCHISATION DES DETERMINANTS AGRONOMIQUES DE L’ERGOT ET DES ALCALOÏDES ASSOCIES SUR CEREALES A PAILLE
Title : IDENTIFICATION AND CLASSIFICATION OF AGRONOMIC FACTORS INVOLVED IN ERGOT CONTENTS AND ITS ALKALOIDS IN SMALL GRAIN CEREALS
Auteur(s) : B. ORLANDO, C.MaumenÉ, R. Valade, L. Maunas, N. Robin, L. Bonin (Arvalis - Institut du Végétal)
Evénement : CIMA
Numéro : 11
Année : 2015
Numéro de page : 161
Nombre de pages : 9
Résumé : Le Parlement Européen a notifié le 10 juillet 2015 la modification du règlement 1881/2006 concernant l’instauration de limites maximales de teneur en ergot (Claviceps purpurea) sur les céréales brutes destinées à la consommation humaine. Les études d’occurrence ont permis de montrer que toutes les céréales à paille sont touchées par cette maladie, le triticale et le seigle étant les plus sensibles. Depuis 2012, plus de 2 000 parcelles de blé tendre, blé dur, orge, triticale et seigle ont été enquêtées selon une même méthodologie, au sein d’une démarche menée par ARVALIS- Institut du végétal en collaboration avec différents partenaires de la filière. Ces travaux ont permis d’une part de déterminer la relation entre la contamination en ergot des cultures, et la production des alcaloïdes associés. D’autre part, cette enquête a permis d’identifier et de hiérarchiser les leviers agronomiques permettant de limiter le risque ergot dans les cultures. Leur pertinence a pu être confirmée par des essais analytiques.
Mots-clés : Claviceps purpurea, ergot, alcaloïdes, gestion du risque, leviers agronomiques
Abstract : The European Parliament has notified on 10th July 2015 the modification of the 1881/2006 Regulation on the establishment of maximum limits for ergot contents (Claviceps purpurea) in small grain cereals for human consumption. Occurrence studies have shown that all the small grains cereals are affected by this disease, triticale and rye are the most sensitive. Since 2012, more than 2000 farm fields of soft wheat, durum wheat, barley, rye and triticale were studied according to the same methodology, by ARVALIS- Institut du vegetal in collaboration with partners. This work allowed one hand to determine the relationship between ergot contamination of crops, and production of associated alkaloids. On the other hand, the survey helped identify and prioritize agronomic levers to limit the risk in crops. Their relevance was confirmed by analytical testing.
Keywords : Claviceps purpurea, ergot, alkaloids, risk assessment, agronomic factors
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